失言の日々・・・

○協で買った豚丼のタレ、ソラチのだと思い込んでいましたが・・・・
違ってた
しかも、東○山の会社が作っているらしい。
中身が美味しければ、豚丼のタレの原材料なんてどこでも手に入るようなものですから、別にかまわないといえば、かまわない？

以前、ＵＳ産の牛肉がＢＳＥの発生により輸入禁止になった時に○野家のメニュゥに『豚丼』というのが加わりましたが、これは十勝の豚丼とは全く異質なものでございます。

ウン十年前に初めて食べた十勝の豚丼は、Ｓｉｍｐｌｅ　ｉｓ　ｔｈｅ　ｂｅｓｔ！そのものでありながら衝撃の美味しさでした。
ごはんの上に、厚切りロースの大きなお肉がこってり焼かれたものが大胆に1枚載っていて甘辛のタレがからめてありました。
見た目、あまりのシンプルさに、何これ、何これ？？？って感じでしたが、味の滲み具合といい、ほどよい甘辛さが絶妙でした。
いわゆる有名店というのではなく、田舎の町の食堂だったのですけれど。
残念ながらお店の名前も場所も忘れてしまいました。
自分でも時々、真似て作ってみるのですが、あの味はいまだに再現できておりません。

そういうわけで、手軽にできるんじゃないかと思い、市販のタレなど購入してみたのでした。
さて、どんなのができるんだか・・・・？
週末は豚肉の買出しにでも行ってくるかねぇ・・・

コメント 3

いろいろな所にいかれているので、ご当地ならではのメニューを堪能されているのですね。もしかすると、ご当地の食材が隠し味かも。
by doudesyo (2008-09-05 05:59) 

本場の豚丼を食べたかったのですが
十勝では牛トロ丼を食べてしまいました！
今度は豚丼を食べにいきますわよ＾＾
by yamagatn (2008-09-05 12:20) 

doudesyo様
おっしゃるとおり、食材、そして伝統、人材、のどれかがかけても本物の味にはならないのでしょうね。
「開拓のはじめは豚とひとつ鍋」と詠まれているように、帯広の開拓当時は豚は生活の一部になっていたようです。
厚切りロースの豚丼は庶民のプチ贅沢だったのではないかしら。

yamagatn様
牛トロ丼、こちらも有名ですが、生肉は苦手なので・・・ハードル高すぎ、食べたことはありません。
是非、豚丼食べに行ってらしてくださいませ。
by orange-beco (2008-09-06 00:33)